Guacamole is an avocado dip. For this very ripe avocados are hollowed out and either crushed with a fork or puréed with a hand blender. Indispensable in the various recipes are lemon or lime juice and salt. Optional is garlic, diced tomatoes, chilies and onions.
Originally the guacamole came from Mexico, but has spread throughout Central America and the southern United States.
It is eaten as a dip with nachos and tortilla chips or meat and fish, in this case with fried shrimps.

2 servings

Ingredients:
1 ripe, soft avocado, halved, seeded and hollowed out
1 tomato peeled, seeded and diced
1 garlic clove
1 chili
1 scallion, cut into pieces
salt
1 tbsp lemon or lime juice

Preparation:
Put all ingredients in a bowl and mash with a hand blender. Taste with salt.

Preparation time: 5 minutes

Guacamole ist ein Dip auf Avocado Basis. Dazu werden sehr reife Avocados ausgehöhlt und entweder mit einer Gabel zerdrückt oder mit dem Stabmixer püriert. Unerlässlich sind in den verschiedenen Rezepten Zitronen- oder Limettensaft und Salz. Optional sind Knoblauch, Tomatenwürfel, Chilis und Zwiebeln.
Ursprünglich stammt die Guacamole aus Mexiko, hat sich aber in ganz Mittelamerika und die südliche USA verbreitet.
Sie wird als Dip zu Nachos und Tortilla Chips oder zu Fleisch und Fisch gegessen. in diesem Fall mit gebratenen Garnelen.

2 Portionen

Zutaten:
1 reife, weiche Avocado, halbiert, entkernt und ausgehöhlt
1 Tomate, enthäutet, entkernt und gewürfelt
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 Frühlingszwiebel, in Stücke geschnitten
Salz
1 EL Zitronen- oder Limettensaft

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz abschmecken.

Zubereitungszeit: 5 Minuten