My teeth are slowly entering the critical phase before the prosthetics, so I can only eat soft things at the moment. Soups and porridge all the time are boring in the long run. So at the moment I’m just having chopped steak 😎 with soft-boiled vegetables and rice.
What I’ve been wanting to make again for a long time was my shashlik pot and this recipe at least has a hint of shashlik.
Tip: TV chef Mike Süßer gave a good tip about canned tomatoes this week. Don’t buy chopped tomatoes from a can, they’re almost always the less aromatic round tomatoes. Buy whole peeled tomatoes, they’re the aromatic long tomatoes and the best produce comes from the slopes of Vesuvius, the real San Marziano tomato. So I learned something new too.

2 servings

Ingredients:
2 tbsp olive oil
200 g ground beef
50 g diced onion
1 large red pepper, cut into strips
400 g peeled tomatoes from a can
Salt
Pepper
1 garlic clove, chopped
1 chili pepper as desired (I left this out because of my wounds from pulling teeth)

Preparation:
Fry the ground beef in oil until it browns well. Fry the onion until it is translucent. Then briefly sauté the pepper, pour in the tomatoes and roughly crush them. Season with salt and pepper. Simmer for 1 hour, then stir in the garlic at the end.
Serve with rice.

Preparation time: 70 minutes

Mein Gebiss kommt so langsam in die heiße Phase kurz vor der Prothetik, daher kann ich momentan mal wieder nur weiche Sachen essen. Immer nur Suppen und Brei sind halt auch auf Dauer langweilig. So gibts halt das Steak zur Zeit gehackt 😎 mit weich gekochtem Gemüse und Reis.
Was ich schon lange mal wieder machen wollte, war mein Schaschliktopf und dieses Rezept hat wenigstens einen Hauch von Schaschlik.
Tipp: Bei den Dosentomaten hat diese Woche der TV Koch Mike Süßer einen guten Tipp gegeben. Kauft keine zerkleinerten Tomaten aus der Dose, das sind fast immer die wenig aromatischen Rundtomaten. Kauft ganze Schältomaten, das sind die aromatischen länglichen Tomaten und die beste Ware kommt von den Hängen des Vesuvs, die echte San Marziano Tomate. So hab auch ich wieder was dazu gelernt.

2 Portionen

Zutaten:
2 EL Olivenöl
200 g Rinderhack
50 g Zwiebelwürfel
1 große rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
400 g Schältomaten aus der Dose
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Chilischote nach Wunsch (habe ich weg gelassen aufgrund meiner Wunden vom Zähne ziehen)

Zubereitung:
Rinderhack scharf im Öl anbraten, das kann ruhig kräftig braun werden. Die Zwiebel mitbraten, bis sie glasig sind. Danach kurz den Paprika anschwitzen, die Tomaten angießen und grob zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Stunde simmern, zum Schluss den Knoblauch unter rühren.
Mit Reis servieren.

Zubereitungszeit: 70 Minuten