Restaurant Gdanska Oberhausen

↓Deutsch

Gdanska in Oberhausen is a Polish restaurant and marked my first encounter with Polish cuisine.
Some dishes aren’t all that different from similar German ones, like beef roulades and potato pancakes served with either applesauce or smoked salmon and sour cream. Then there are dishes like pierogi, which are also found in Russian cuisine.
I’ve made potato pancakes hundreds of times myself, so I was curious to see how they’re prepared in Poland. I intentionally fry mine thin so they cook through while staying crispy on the outside. I was skeptical when I saw these thick specimens on my plate. In fact, they were still very soft on the inside … but they tasted good, and the outside was just as crispy as mine are when I grate the potatoes by hand using a coarse grater instead of a food processor.

My partner ordered the vegetarian Polish sampler platter. It featured two types of pierogi (sauerkraut and mushroom; potato and quark) with fried onions, Silesian dumplings, fried cubed dumplings, and mushroom sauce. It was accompanied by sautéed button mushrooms and a fresh Polish cucumber salad in a creamy dressing (*mizeria*).
„Cream“ is a term with various, sometimes contradictory meanings. In Germany, *Sahne* refers to unwhipped sweet cream with a fat content of around 30%. Then there is *Kochsahne* (cooking cream), a sweet cream with a fat content from 12% to 15%. Sour cream (*saure Sahne*) has about 10% fat; next comes *Schmand* (20–24% fat), followed by *Crème fraîche* (around 30% fat). In Poland, Ukraine, and Russia, there is also *Smetana* with 12% fat, which is likely what was used for the cucumber salad.

We started with a sparkling wine as an aperitif—though, unfortunately, it was served a bit too warm, and had a Tyskie (a Polish beer) with the meal. The beer, incidentally, was served at the perfect temperature.
My verdict: I’d go back there anytime. Highly recommended, and next time, I won’t pass up the Polish vodka. Which, by the way, isn’t free; this isn’t a Croatian place serving slivovitz or a Greek spot with ouzo.

Polish Restaurant „Gdanska“
Altmarkt 3
46045 Oberhausen
https://gdanska.de/

↑English

Das Gdanska in Oberhausen ist ein polnisches Restaurant und meine erste Begegnung mit der polnischen Küche.
Manche Gerichte sind gar nicht so anders, als deutsche Gerichte ähnlicher Art wie Rinderrouladen und Reibekuchen mit entweder Apfelmus oder Räucherlachs und saure Sahne. Andere Gerichte wie die Pierogi, die sich auch in der russischen Küche wieder finden.
Reibekuchen habe ich selbst schon 100e Mal gemacht, daher war ich interessiert, wie man die in Polen macht. Meine sind bewusst dünn ausgebraten, damit sie innen durch sind und außen knusprig. ich war skeptisch, als ich diese dicken Dinger auf meinem Teller vorfand. Tatsächlich waren sie innen noch sehr weich … aber sie haben geschmeckt und sie waren außen knusprig wie meine, wenn ich sie nicht in der Küchenmaschine sondern mit der groben Reibe von Hand zerkleinere.
Mein Schatz hatte einen polnischen Probierteller vegetarisch. Zweierlei Pierogi (Sauerkraut-Pilz und Kartoffel-Quark) mit gebratenen Zwiebeln, schlesische Klöße und gebratene Würfelklöße, Pilzsoße. Dazu gebratene Champignons und frischer polnischer Gurkensalat in Sahne (Mizeria).

Sahne ist ein widersprüchlicher Begriff. In Deutschland ist Sahne ungeschlagene süße Sahne mit einem Fettgehalt von etwa 30%. Dann gibt es Kochsahne, süße Sahne mit einem Fettgehalt von 12% bis 15% Fett. Saure Sahne hat in Deutschland etwa 10% Fett, danach kommt Schmand zwischen 20 bis 24% Fett und danach Creme fraiche mit etwa 30% Fett. In Polen, der Ukraine und Russland haben wir dann noch Smetana mit 12% Fett. Damit wurde vermutlich der Gurkensalat gemacht.
Dazu hatten wir einen leider etwas zu warmen Sekt als Aperetiv und zum Essen ein Tyskie, ein polnisches Bier. Das war übrigens perfekt temperiert.
Mein Fazit: Da gehe ich jederzeit wieder hin. Absolut empfehlenswert und beim nächsten Mal werde ich auch nicht auf den polnischen Wodka verzichten. Den es im übrigen nicht gratis gibt, das ist weder ein Kroate mit Slibowitz noch ein Grieche mit Ouzo.