This recipe is my own creation, based on the pasta sauce for Venetian mussels with tomato sauce. I intended it primarily for serving with bread, similar to mussels marinara (Cozze ala marinara/Moules mariniere).
Of course, you can also eat it with pasta if you prefer.
2 servings
Ingredients:
3 tbsp olive oil
1 onion, sliced
4 garlic cloves, minced
400g canned peeled tomatoes
1 Thai chili, sliced into rings
salt
pepper
100ml white wine
1.5kg mussels, rinsed with clean water
Preparation:
Sauté the onion and garlic in the oil until softened but not browned. Add the tomatoes and chili, and crush everything. Season with salt and pepper and simmer for 15 minutes.
Add the white wine, bring to a rolling boil, and cook the mussels, covered, for 10 minutes.
Serve with bread or pasta.
Preparation time: 30 minutes
Das Rezept ist eine Eigenentwicklung basierend auf der Pastasauce für die venezianischen Muscheln mit Tomatensauce. Ich habe sie eher für den Verzehr mit Brot, ähnlich den Muscheln nach Matrosenart (Cozze ala marinara/Moules mariniere) gedacht.
Man kann das natürlich auch mit Pasta essen, wenns denn sein muss.
2 Portionen
Zutaten:
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel in Streifen geschnitten
4 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Schältomaten aus der Dose
1 Thaichili in Ringe geschnitten
Salz
Pfeffer
100 ml Weißwein
1,5 kg Miesmuscheln, mit klarem Wasser abgespült
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten, ohne dass sie Farbe annehmen. Die Tomaten und die Chili zugeben, alles zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten köcheln.
Weißwein zugeben, kräftig aufkochen und die Muscheln darin 10 Minuten zugedeckt garen.
Mit Brot oder Pasta servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
