Ein Weichkäse aus dem Calvados, wo auch der originale Camembert herkommt, der aber wesentlich cremiger ist.
A classic with a good glass of dry white wine. I always recommend to the appropriate regional wine … before our move that was a Hochheim Riesling (Hock in UK), now a Wurttemberg Riesling.
Addendum: The recipe was originally called baked Camembert. We’ve since experimented with various low-fat cheeses especially for my sweetheart. Now she’s getting a baked Limburger from the Allgäu region. It has only 4% fat, but still melts like a full-fat cheese. I’ve stuck with Camembert.
4 servings
Ingredients:
4 soft cheese like camembert or Limburger cheese
1 egg
1 cup bread crumbs
1 tablespoon butter
Preparation:
Bread Camembert with egg and bread crumbs, fry light brown in butter.
Serve with a salad of your choice, toast or white bread and lingon berries.
Preparation time: 15 minutes
Limburger mit nur 9% Fett.
Ein Klassiker zu einem guten Glas trockenem Weißwein. Ich empfehle dazu immer den regional passenden Wein – früher war das ein Hochheimer Riesling, jetzt ein Württemberger Riesling.
Nachtrag: Ursprünglich hieß das Rezept gebackener Camembert. Inzwischen haben wir speziell für meinen Schatz mit diversen Magerkäsesorten herum experimentiert. Jetzt bekommt sie einen gebackenen Limburger aus dem Allgäu. Der hat nur 4% tierisches Fett, schmilzt aber trotzdem wie ein vollfetter Käse. Bei mir ist es beim Camembert geblieben.
4 Portionen
Zutaten:
4 Weichkäse wie Camembert oder Limburger
1 Ei
1 Tasse Semmelbrösel
1 EL Butter
Zubereitung:
Den Camembert mit Ei und Semmelbrösel panieren, in der Butter hellbraun braten.
Mit einem Salat nach Wahl, Toast oder Weißbrot und Preiselbeeren servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
