A classic with a good glass of dry white wine. I always recommend to the appropriate regional wine … before our move that was a Hochheim Riesling (Hock in UK), now a Wurttemberg Riesling.
Addendum: The recipe was originally called baked Camembert. We’ve since experimented with various low-fat cheeses especially for my sweetheart. Now she’s getting a baked Limburger from the Allgäu region. It has only 4% fat, but still melts like a full-fat cheese. I’ve stuck with Camembert.
4 servings
Ingredients:
4 soft cheese like camembert or Limburger cheese
1 egg
1 cup bread crumbs
1 tablespoon butter
Preparation:
Bread Camembert with egg and bread crumbs, fry light brown in butter.
Serve with a salad of your choice, toast or white bread and lingon berries.
Preparation time: 15 minutes
Nicht wirklich ein Camembert für meinen Schatz, ein fettarmer französischer Weichkäse ähnlich einem Camembert.
Ein Klassiker zu einem guten Glas trockenem Weißwein. Ich empfehle dazu immer den regional passenden Wein – früher war das ein Hochheimer Riesling, jetzt ein Württemberger Riesling.
Nachtrag: Ursprünglich hieß das Rezept gebackener Camembert. Inzwischen haben wir speziell für meinen Schatz mit diversen Magerkäsesorten herum experimentiert. Jetzt bekommt sie einen gebackenen Limburger aus dem Allgäu. Der hat nur 4% tierisches Fett, schmilzt aber trotzdem wie ein vollfetter Käse. Bei mir ist es beim Camembert geblieben.
4 Portionen
Zutaten:
4 Weichkäse wie Camembert oder Limburger
1 Ei
1 Tasse Semmelbrösel
1 EL Butter
Zubereitung:
Den Camembert mit Ei und Semmelbrösel panieren, in der Butter hellbraun braten.
Mit einem Salat nach Wahl, Toast oder Weißbrot und Preiselbeeren servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten